Ayurveda Kochen - Einführung des Ayurveda Kochen
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Einführung des Ayurveda Kochen |
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Ayurvedic Kochen |
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Kochen ist eine
Kunst der Zubereitung von Speisen. Es ist der Prozess der Auswahl,
Messung und die Kombination verschiedener Inhaltsstoffe in einem
geordneten Verfahren in dem Bemühen um das gewünschte Ergebnis zu
erzielen. Ayurveda ist eine ganzheitliche Wissenschaft, die auf die
Heilung von Körper betont, Geist und Seele durch Ernährung, Lebensstil,
Heilpflanzen, und revitalisierende Therapien. So verweist Ayurveda
Kochen auf die Methode des Kochens, bei denen mehrere Zutaten
kombiniert werden, um die Nahrung, die optimale Gesundheit von Körper,
Geist und Seele sorgt ebenso vorbereitet werden.
Essen spielt eine wichtige Rolle in unserer Gesundheit und Fitness.
Laut Ayurveda ist das Kochen nicht nur um schmackhafte Nahrung und
geschmackvollen Gerichten vielmehr der Schlüssel zu kontinuierlichen
guter Gesundheit ist. Ayurveda basiert auf der Ansicht, dass das
Universum besteht aus fünf Elementen: Luft, Feuer, Wasser, Erde und
Äther, dass beim Menschen durch drei "Doshas", oder Energien sind
vertreten: |
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Vata, Pitta und Kapha. Eine vollständige Bilanz aller dieser Doshas ist
für die Gesundheit des Einzelnen vorgeschrieben. Jeder Mensch hat eine
eigene Gleichgewicht und die Gesundheit und das Wohlbefinden des Einzelnen
auf ein Gleichgewicht der drei Doshas abhängen ("Tridoshas"). Da diese
fünf Elemente in uns existieren und in der Natur als auch, können unsere
Doshas oder verschlimmert werden, unausgewogen, die durch unsachgemäße
oder unzureichende Ernährung, Wechsel der Jahreszeiten, Klima-oder
Lifestyle, und das Ergebnis in der Krankheit im Körper. Ayurveda bietet
eine große Küche Einblick über Lebensmittel, die Balance und Anzug Ihnen
entsprechend Ihrer Konstitution, Dosha Ungleichgewicht, und Saison. |
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Ayurvedische Küche beinhaltet das Wissen und die Verwendung von Kräutern,
Gewürzen, Gemüse, Hülsenfrüchte etc zu unterhalten physische, mentale,
soziale und geistige Harmonie. Ayurveda Lebensmittel sind appetitlich,
schmackhaft und aromatisch und bieten Heilung und eine gute Gesundheit,
wenn in einer inspirierenden Atmosphäre serviert. Ayurveda Nahrungsmittel
helfen, die angesammelten Toxine (was sind das Ergebnis einer sauberen
unsachgemäß verdaute Nahrung) und regenerieren den Körper als jedes
Gericht gekocht und gewürzt wird, um maximale Verdaulichkeit zu erreichen.
Die grundlegenden Prinzipien der ayurvedischen Küche sind:
Die fünf Elemente - Luft, Feuer, Wasser, Erde und Äther (Raum)
Die drei Doshas - Vata, Pitta und Kapha
Die drei Gunas - Satvik, Rajasik, Tamasik
Die sieben Dathus - Rasa oder Plasma, Rakta oder Blut, Muskel-oder Mamsa,
Meda oder Fett, Asthi oder Knochen, Knochenmark oder Majja und Nerven,
Shukra oder reproduktiven Gewebe.
Die sechs Geschmacksrichtungen - süß, sauer, salzig, scharf, bitter und
zusammenziehend
Diese Grundsätze Leitfaden für das Kochen Prozesse,
Lebensmittel-Kombinationen zu bestimmen, verwendet verschiedene
Lebensmittel, die Menge der Nahrungsaufnahme, etc. Jeder Mensch hat einen
einzigartigen Konstitution (Dosha) und Bedürfnissen verschiedenen
Lebensmitteln für die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Zum Beispiel ist
Vata Dosha einem kalten, trockenen, also Menschen mit Vata als
vorherrschendes Dosha brauchen warme, nahrhafte Lebensmittel, während der
Pitta Person erfordert Cool Food zu seinem Feuer-Element Gleichgewicht.
Ayurvedische Küche berücksichtigt auch die Wirkung der Garmethode auf die
Qualität der Lebensmittel, die Gefühle der Koch und der Schwingungen der
umgebenden Atmosphäre, die Verträglichkeit von Lebensmitteln, die Zeit der
Kochen und Essen, den Zyklus der Jahreszeiten. Ayurveda betrachtet
Lebensmittel als Stimulans zu einem höheren Bewusstsein.
So ist die ayurvedische Küche sowohl eine Kunst und eine Wissenschaft.
Lebensmittel richtig gekocht und verzehrt Arbeit als einen großen Medizin
und hilft einem, um eine lange, energisch und gesundes Leben zu führen. |
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| Täglich
Ayurvedische Küche |
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Ayurvedische Küche
ist eine Kunst und Freude. Sie können eine ayurvedische Speisen kochen
für Sie mit Hilfe der gängigen Zutaten. Hülsenfrüchte, Getreide,
Gewürzen, frischem Gemüse und Obst, Ghee, Milchprodukte spielen große
Rolle in der ayurvedischen Küche. Eine ausgewogene Ernährung
Ayurvedische sollte alle sechs Geschmacksrichtungen in einer Mahlzeit
- süß, salzig, sauer, herb, bitter und scharf. Wenn Sie auf einer Diät
zu einer bestimmten Dosha zu besänftigen, ist es immer noch sehr gut,
alle sechs Geschmacksrichtungen, mit einem Fokus auf den Geschmack in
Bezug auf die spezifischen Doshas und unter weniger von den anderen
gehören. Zum Beispiel versuchen, eine Person zu reduzieren Pitta
sollte mehr von der süßen, bitteren und adstringierenden Geschmack und
weniger sind die scharf, sauer und salzig schmeckt. Eine komplette
ayurvedische Diät enthält Bohnen oder Linsen, Reis, Getreide, Gemüse
gewürzt, Gewürze, Ghee, Joghurt und etwas frisch gemacht Chutney.
Ein Sample Ayurvedische Ernährung mit Mung Dahl, bestehend aus
Split Mungobohnen, Basmati-Reis, Vollkornprodukte, Ghee oder Olivenöl,
Gewürze, das frische Gemüse, Lassi (Joghurt-Getränk), Chapati (Weizenmehl
Brot) und eine Pre-made-Chutney. Split Mung Dahl auch als moong Dahl
bekannt ist gespalten |
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Bohnen der ganzen grünen Mungobohnen, aus dem die grünen Schalen entfernt
wurden. Split ist Mung Bohnen leichtesten unter allen damit am leichtesten
zu verdauen. Es ist für jedermann nützlich, da sie alle Doshas Salden. Es
ist eine gute Quelle für Protein und zusammenziehenden Geschmack. Sie
können Ihre Spice Dahl, indem Ghee-Gewürzmischung am Ende, wenn es
vollständig gekocht wird. Zur Vorbereitung der Ghee-Gewürzmischung sanft
anbraten Gewürze in Ghee, bis Sie das Aroma der Gewürze zu erhalten.
Es gibt viele Sorten von Reis, sondern Ayurveda als Basmati-Reis die
meisten Vorteile. Wie ein Korn, ist es für alle empfehlenswert, da sie
alle Doshas Salden. Allerdings ist Reis konsumieren jeden Tag nicht
vorgeschlagen, weil es ein wenig schwer ist. Menschen mit einer
Kapha-Ungleichgewicht kann es etwas leichter durch trockenes Rösten es vor
der Zugabe des Wassers für das Kochen. Quinoa, Gerste oder Couscous kann
auch für die Körner Teil der Mahlzeiten verwendet werden. Delicious Quinoa
ist reich an Eiweiß und schnell zu kochen.
Gemüse ist wesentlicher Bestandteil der Mahlzeit und sollten einen
wesentlichen Teil Ihrer täglichen Mahlzeiten umfassen. Versuchen Sie, mehr
als ein Gemüse in Ihrer Mahlzeit hinzufügen wie Karotten und Brokkoli oder
Blumenkohl und grüne Bohnen. Zwar sind alle Gemüse gut für die Gesundheit,
grünes Blattgemüse wie, Grünkohl, Spinat oder Kohlblätter sind wichtiger.
Dark grünes Blattgemüse sind Mineralien, die andere Gemüse enthalten nicht.
Es ist wichtig, Blattgemüse auf regelmäßiger Basis haben sogar jeden Tag,
falls verfügbar. Ayurveda schlägt vor, dass der beste Weg, um Gemüse zu
kochen ist sautéing sie in Ghee mit Gewürzen. Erste anbraten Gewürze in
Ghee, es aus der flüchtigen Öle der Gewürze in die Ghee gezogen und ihre
therapeutische Werte sind fein erreicht. Wenn in den gekochtes Gemüse,
Gewürzen zu handeln, wie Schlepper, dass die Übertragung aus der Ernährung
Gemüse in die Blutbahn, wie wir sie verbrauchen. Gewürze machen das Essen
auch lecker, aromatisch und appetitlich.
Um das Gemüse andünsten zuerst sanft braten, die Gewürze in Ghee und fügen
Sie dann den gehackten Gemüse in die Gewürzmischung und rühren, damit alle
Gewürze sind mit dem Gemüse vermengt. Sie können ein paar Esslöffel Wasser,
wenn es mit pan-Sticks. Zugedeckt bei schwacher Hitze, bis das Gemüse gut
gekocht. Gemüse sollte nicht matschig, sondern nur "Gabel" zu gestalten.
Mit Salz am Ende Geschmack und frische Cilantro (Koriander) tos Blättern
garniert . |
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Ayurveda empfiehlt
die Verwendung von Ghee als Speiseöl. Die traditionellen ayurvedischen
Texte sagen, dass es ein Rasayana (Verjüngung ist) und fördert das
allgemeine Wohlbefinden, Jugendlichkeit und Langlebigkeit. Die moderne
Forschung hat es auch als Antioxidans und Container von Beta-Carotin
genehmigt. Ghee hat auch lange haltbar als andere pflanzliche Öle als
Milchtrockenmasse entfernt worden sind, dauert es nicht so leicht
verderben. Doch nach dem Volk einen Gewichtsverlust Programm sollte
begrenzt Einnahme von Ghee oder Öl in ihrer täglichen Ernährung.
Joghurt ist auch ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen diet.It
ist am besten, haben Lassi (Joghurt-Getränk) mit Mahlzeit am
Nachmittag. Es ist hervorragend verdauungsfördernd. Süßes Lassi wird
aus frischem Joghurt, Wasser, Rosenwasser und Süßstoff. Sie können
auch salzig Lassi, indem Joghurt, Wasser, Salz und Kümmel-Pulver (erste
braten Kreuzkümmel und sie dann zu Pulver gemahlen). Es ist am besten
an die frische Bio-Einsatz im Heimbereich konzipiert Joghurt, wie es
ist voll von frischen |
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Laktobazillen, die notwendig sind für einen gut funktionierenden
Verdauungstrakt. Dieser Joghurt Getränk hilft, Blähungen zu reduzieren,
kann die Verdauung des Mittagessens zu glatter, und fügt Ernährung. Es ist
nicht in den Abend empfohlen.
Chapatis aus Vollkornmehl sind auch Hauptbestandteil der ayurvedischen
Mahlzeit. Diese Energie-Verbesserung Lebensmitteln Flachbrote fügen Sie
ein extra Geschmack der Nahrung. Am besten ist es Chapatis hausgemachten
haben, aber Sie können auch organische Chapatis Kauf von
Lebensmittelgeschäften, wenn Sie keine Zeit haben, um sie zu Hause
vorbereiten. Das Readymade Chapattis muss vor dem Servieren erhitzt werden.
Chutneys sind in erster Linie hinzugefügt, um den Geschmack und die Sorte,
die Mahlzeit zu erhöhen, aber sie haben gesundheitliche Vorteile.
Gewöhnlich Chutneys sind Kombinationen von Gewürzen, Blattgemüse oder
gekochten Früchten. Sie sind gute Vorspeise und helfen bei der Verdauung
gut. Können Sie sie halten im Kühlschrank gelagert, um ein paar schnelle
Abwechslung in Ihre Mahlzeiten hinzuzufügen. Koriander, Blätter, Ingwer,
Zwiebeln werden häufig zur Herstellung von Chutneys verwendet.
Diese gesunde, nahrhafte und ausgewogene ayurvedische Mahlzeiten kann
leicht zu Hause zubereitet werden. Mit der Praxis würde die oben genannten
Mahlzeit nur etwa 15 Minuten für die Vorbereitung und etwa 25 Minuten zu
kochen. Nun genießen Sie frische hausgemachte ayurvedische Mahlzeiten
gekocht und für das Leben bleiben gesund |
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